（原标题：10分钟！央视潜入解读安琪酵母卵白）

12月22日晚，CCTV10记载片《向新动身》播出第四集《生物创世》，节目以安琪等三家企业为科研场景，用约10分钟的时辰潜入解读了酵母卵白。

《向新动身》是国内首部解读新质坐褥力的记载片，共6集，每集30分钟，由中央播送电视总台社教节目中心归并工业和信息化部新闻宣传中心、中国电子信息产业发展探讨院共同打造。

12月11日至12日，中央经济责任会议明确“以科技创新引颈新质坐褥力发展，树立当代化产业体系”行为2025年要点任务之一。什么是新质坐褥力?它又怎样影响匹夫的糊口?《向新动身》系列记载片进行了活泼解读。

由安琪牵头研发的酵母卵白，是国内首个获批新食物原料的微生物卵白，其养分价值比好意思乳清卵白，且具有坐褥后果高、碳排放低、可捏续供应等超越上风，大要灵验鼓吹处治我国卵白质严重依赖入口的“卡脖子”问题，是落实“大食物不雅”碳减排和处治优质食物卵白供给问题的紧迫路线，是新质坐褥力的典型代表。

在《生物创世》记录片中，北京化工大学校长、中国工程院院士谭天伟，南京师范大学副校长、中国工程院院士黄和，均奖饰了以酵母卵白为代表的生物制造新质坐褥力，并对生物制造寄于考究瞻望。

谭天伟院士强调，生物制造，很可能成为第四次工业转换的一个最中枢的本领，新质坐褥力，开首它的显赫的特色就所以创新身分来鼓吹它。无意生物制熏陶所以新的生物本领来作念牵引的。黄和院士强调，更高后果产生更多卵白，不错说它是一个划时期的转换！（生物制造）将渗入到咱们糊口中的方方面面，成为东谈主们习合计常的一种绿色的坐褥样式，让咱们国度的产物制造力和本领竞争力更强。

安琪酵母总司理助理、探讨院院长张彦及科研团队集体出镜，以故事化的叙事面容，通过呈咫尺朔方牧区、安琪生物实验室等多个场景的责任本色，千里浸式展现了安琪高卵白酵母菌种选育、酵母卵白含量升迁、酵母卵白融水性探讨等一系列重要本领。

谈及酵母卵白的上风和特色，张彦强调：酵母是咫尺全球独一年使用量最初百万吨级别的微生物，同期亦然环球阐发、招供的微生物。酵母卵白与动物卵白比较，它莫得脂肪，同期坐褥更高效，在提供等量卵白的情况下，酵母卵白坐褥后果是衍生的200倍、栽培的20倍！

记录片指出，向微生物要热量要卵白，是我国昔时大食物不雅的中枢。酵母卵白行为一种微生物卵白，不仅在坐褥后果比传统种衍生业有彰着上风，况兼对地盘、淡水等资源浪掷显赫镌汰，尤其是卵白质含量可达80%以上，是现今最理念念的新式替代卵白之一。

央视《生物创世》记载片的播出，将让更多国东谈主了解酵母卵白，也为安琪酵母卵白执行注入了浩大能源。

图1：记载片预报海报

图2：安琪公司张彦出镜先容酵母卵白

本文来源：财经报谈网